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| Coniglio alla langarola 3 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 coniglio di 1200 g tagliato a pezzi
30 g funghi secchi
1 cipolla
1 costa sedano
1 carota
1 spicchio aglio tritato
80 g margarina
1 bicchiere vino rosso
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
sale
pepe |
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Raschiate i funghi e ammollateli in acqua tiepida; quindi asciugateli e affettateli.
In una casseruola mettete i pezzi di coniglio, lavati e asciugati, e rosolateli a fuoco vivo, perchè lascino la loro acqua; quando saranno asciutti, toglieteli e mettete la margarina; imbionditelo, aggiungete le verdure tritate, fatele appassire, rimettete il coniglio.
Appena dorato, bagnate con metò del vino, evaporatelo a fuoco vivo, aggiungete i funghi, insaporiteli, salate e pepate, versate il rimanente vino e il concentrato sciolto in un mestolino di acqua calda.
Chiudete e portate a cottura a fuoco basso. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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