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| Coniglio alle acciughe |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 coniglio
50 g lardo
3 acciughe
1 cucchiaio capperi piccolini
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco
1 cucchiaio prezzemolo
abbondante olio d'oliva
sale |
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In un tegame fate un soffritto con il lardo e la cipolla tritati, poi insaporitevi il coniglio tagliato a pezzi.
Nel frattempo preparate la salsa: in una ciotola mettete le acciughe dissalate, diliscate e tirate, aggiungete il prezzemolo e i capperi, diluite il tutto con abbondante olio e versatelo sul coniglio.
Mescolate e dopo dieci minuti spruzzate il vino bianco.
Fate evaporare, aggiungete un pochino di acqua calda e terminate la cottura.
Servite ben caldo. |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
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Antipasti
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