Rosolare nel burro i pezzi di coniglio infarinati.
A parte, in acqua calda, unire i due dadi preparando il brodo da aggiungere, a poco a poco, al coniglio se si asciuga troppo.
Al coniglio rosolato unire il vino, le cipolline, quindi, cominciare a versare il brodo.
A piatto finito guarnire con il prezzemolo. |
Antipasti
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