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| Coniglio alle cipolline 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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pochissimo burro
alcuni pezzi ventresca di maiale
alcuni pezzi coniglio
farina
1 bicchiere vino bianco
1/2 bicchiere brodo
sale
pepe
alcune cipolline
burro
poco zucchero
alcuni crostini di pane |
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Fate rinvenire in pochissimo burro dei pezzetti di ventresca di maiale.
Quando saranno fritti toglieteli e sostituiteli nella casseruola con pezzi infarinati di coniglio.
Fate rosolare per circa cinque minuti.
Bagnate poi con un bicchiere di vino bianco e mezzo di brodo.
Rimettete i pezzetti di ventresca con un po' di sale e pepe; lasciate cuocere per un'ora.
Intanto a parte sbucciate delle cipolline e fatele rinvenire nel burro, addolcendole con un pochino di zucchero; fate poi friggere nel burro dei crostini di pane.
Nel piatto di portata accomodare le cipolline ed i crostini, interponendo i pezzi di coniglio col relativo sugo. |
ricetta segnalata da: occhidolci |
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Antipasti
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