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| Linguine alle cozze |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo linguine
1 bicchiere vino bianco secco
60 g burro
1 limone non trattato
erba cipollina
prezzemolo
1000 g cozze
pepe
1 cucchiaio liquore all'anice
1 cucchiaio pangrattato |
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Far aprire le cozze con prezzemolo e vino, toglierle dalle valve e tenerle in caldo.
Filtrare il liquido di cottura e lavorarne 3 cucchiai con il burro morbido, liquore, buccia grattugiata di 1/2 limone erba cipollina tagliuzzata e pepe.
Cuocere le linguine al dente, condirle con il burro lavorato e le cozze, trasferirle in una pirofila, cospargere di pangrattato e passare sotto il grill. |
ricetta segnalata da: Velablu |
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Antipasti
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