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| Linguine alla strombolana |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g tonno in scatola al naturale
4 acciughe sott'olio
150 g olive nere
750 g passato di pomodoro
3 cucchiai olio d'oliva extra
vergine
2 spicchi aglio
sale
150 g formaggio pecorino grattugiato
400 g pasta tipo linguine |
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In una casseruola con fondo antiaderente, mettere l'olio d'oliva e l'aglio, far rosolare l'aglio e toglierlo dalla casseruola.
In quest'olio a fuoco lentissimo, far rosolare il tonno e le acciughe, versare quindi anche le olive.
Rimestare ancora qualche secondo, ed aggiungere il passato di pomodoro, salare, e.
lasciar cuocere per 3/4 d'ora circa.
Intanto lessare le linguine, e a cottura avvenuta, condirle con il sugo preparato.
Servire ben caldo con una spruzzata di pecorino romano.
La ricetta può essere variata aggiungendo insieme alle olive 100 g di capperi sotto sale (avendo l'accortezza di sciacquarli per eliminare il sale in eccesso). |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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