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| Linguine alla puttanesca |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g pasta tipo linguine
100 g olive nere
30 g capperi
100 g olio d'oliva
1000 g pomodori freschi
4 spicchi aglio
abbondante prezzemolo
pepe
sale |
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In una padella da frittura fate soffriggere l'aglio di color bianco.
Aggiungete poi i pomodori tagliati a pezzi o 'schiattati'con pelli e semi e poco sale.
Quando il pomodoro è quasi al punto giusto, cioè dopo una decina di minuti, unite capperi e olive snocciolate e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti.
La pasta al dente tirata col forchettone verrò versata nella padella e mescolata sul fuoco in modo che assorba bene tutto il sugo.
Si verserò quindi in un piatto ovale e si cospargerò di prezzemolo crudo.
E' preferibile servire queste linguine in piatti spiani e non fondi. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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