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| Pere allo zabaione |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
8 mezze pere sciroppate in scatola
4 tuorli d'uovo
6 cucchiaiate di zucchero
un dl di marsala secco
8 amaretti
panna spray
cannella in polvere
4 alchechengi. |
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Unite i tuorli d'uovo e lo zucchero e lavorateli fino a ottenere una crema ben gonfia, trasferitela in una casseruola e, poco per volta e sempre mescolando con una frusta, unitevi il Marsala.
Passate la crema sul fuoco e cuocetela a bagnomaria, mescolando in continuazione con un mestolo di legno, fino a che non si sarà addensata, poi fatela intiepidire.
Distribuite una mezza pera sciroppata tagliata a pezzetti sul fondo di ogni coppetta, spolverizzatela con un amaretto sbriciolato e versatevi sopra lo zabaione tiepido.
Decorate le coppe con le restanti pere tagliate a spicchietti, i rimanenti amaretti sbriciolati e gli alchechengi. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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