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| Coniglio con uvetta e pinoli |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 coniglio di 1.5 kg a pezzi
30 g burro
3 cucchiai olio d'oliva
50 g uvetta sultanina
50 g pinoli
25 cl vino rosso
2 cipolle
alloro
1 cucchiaio zucchero
3 cucchiai aceto di vino
sale
pepe in grani
farina |
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Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe.
Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata.
Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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