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| Coniglio in umido |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 coniglio
1 spicchio aglio
timo
prezzemolo
1 bicchiere vino bianco secco
2 pomodori
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi per un quarto d'ora il coniglio tagliato a pezzi.
Quando hanno preso colore, aggiungete l'aglio, il timo e il prezzemolo.
Mescolate, salate e pepate.
Bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati grossolanamente.
Coprite.
Continuate la cottura a fuoco basso per circa un'ora e un quarto mescolando ogni tanto.
Servite subito.
Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera 'Frizzante' DOC, Cori Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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