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| Lasagne imbottite |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo lasagne
500 g pomodori da sugo
125 g mozzarella
200 g ricotta romana
150 g salsiccia
3 uova sode
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 cucchiaio basilico tritato
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
200 g polpa di manzo macinata
1/4 cipolla
1/2 bicchiere vino rosso
80 g burro
4 cucchiai olio d'oliva extra
vergine
sale
pepe |
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Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con l'olio.
Aggiungete la carne e lasciatela insaporire per 5 minuti a fuoco medio, quindi versate il vino rosso e fatelo evaporare a fiamma vivace.
Unite pomodoro, sale e pepe e cuocete il ragù a tegame coperto e a fiamma dolce per circa due ore.
Lessate le lasagne al dente, poche per volta, in acqua bollente salata, alla quale avrete aggiunto un cucchiaio d'olio.
Scolatele una alla volta e adagiatele su un canovaccio inumidito.
ricoprite il fondo di una teglia imburrata con uno strato di lasagne, distribuitevi sopra la mozzarella e le uova sode affettate, la salsiccia tagliata a pezzettini e spellata, basilico, prezzemolo e un cucchiaio di parmigiano.
Condite con burro fuso e sovrapponete altre lasagne, copritele con il ragù e la ricotta sbriciolata e cospargete con pepe.
Ricoprite nuovamente con le lasagne, che cospargerete con parmigiano e burro fuso.
Passate in forno giò caldo a 180 gradi, per 40 minuti. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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