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Lasagne dell'ortolano |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g pasta tipo lasagne secche
1 costa sedano
1 cipolla
1 carota grande
3 carciofi
100 g pisellini surgelati
100 g mortadella
1 bicchiere vino rosso
3 cucchiai olio d'oliva
sugo di pomodoro
besciamella
formaggio parmigiano grattugiato |
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Pulire gli ortaggi, tritare insieme la cipolla, la carota, il sedano e la mortadella.
Mettere a soffriggere il trito con tre cucchiai di olio per 15 minuti circa (aggiungere un po' di brodo durante la cottura).
Poi mettere il vino e farlo evaporare.
Dopodichè aggiungere i carciofi (precedentemente tagliati a fettine), i piselli, il sugo di pomodoro.
Salare, coprire e far cuocere per 45 minuti.
Nel frattempo avrete scottato la pasta per circa 3 minuti in acqua salata e l'avrete stesa su di un panno.
Ungere una pirofila di adeguate dimensioni e stendere uno strato di pasta, uno di besciamella, uno del sugo che avete preparato e il parmigiano.
Proseguire a strati in questo modo.
Mettere in forno giò caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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