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| Conigliolo coll'olive |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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olive
sale grosso
peperoncino (facoltativo)
aglio (facoltativo)
rosmarino (facoltativo)
coniglio
olio d'oliva
vino rosso (chianti) |
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Mettere le olive in un fiasco (o in una bottiglia) con del sale grosso; tutte le mattine scolare l'acqua che il sale ha estratto dalle olive; se il sale dovesse calare troppo rimettere.
Quando le olive sono diventate tutte grinzose ma non sono ancora troppo dure è il momento giusto per mangiarle.
Si può mettere peperoncino (a pezzetti) e/o aglio (a spicchi) e/o rosmarino.
Una volta 'ottenute' le olive, unirle al coniglio, al vino rosso (Chianti) e all'olio d'oliva e cuocere. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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