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Lasagne alla maniera del torero |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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per la pasta:
400 g farina
4 uova
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
per il condimento:
300 g polpa di pomodoro
80 g pancetta affumicata
50 g formaggio pecorino
20 g burro
1 cipolla
2 foglie salvia
2 cucchiai capperi
1 pizzico maggiorana
poco aceto di vino
olio d'oliva
sale
pepe |
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Preparare delle lasagne larghe circa 2 cm.
Far soffriggere con qualche cucchiaio di olio la pancetta a dadini, la cipolla affettata e la salvia tritata, unire la polpa di pomodoro a pezzetti, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti.
Prima di togliere dal fuoco aggiungere i capperi, la maggiorana ed un cucchiaio di aceto.
Lessare le lasagne e condirle con il pecorino, il burro ed il sugo. |
ricetta segnalata da: caramello33 |
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Antipasti
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