Cosce di coniglia nostrana

Porre a scaldare una casseruola fino a che non abbia raggiunto il giusto grado di calore.
Inserirvi le cosce e farle rosolare da ambo le parti; unire 2 bicchieri di vino bianco ed un trito composto da cipolle e prezzemolo.
Chiudere con il coperchio e cuocere 40 minuti.