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| Lasagne al forno con verdure |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g spinaci
250 g ricotta fresca
400 g pasta tipo lasagne integrali
peperoncino rosso in polvere
alcuni cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
300 g salsa di pomodoro
100 g formaggio fontina
olio d'oliva extra
vergine
sale
per la salsa:
50 g farina di frumento semintegrale tipo 2
20 cl acqua di cottura degli spinaci
olio d'oliva extra
vergine
timo |
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Pulite e lavate gli spinaci, lessateli al dente in acqua salata o al vapore, scolateli, tritateli, insaporiteli con un po' di peperoncino in polvere e incorporatevi la ricotta.
Con l'acqua di cottura degli spinaci preparate quindi una besciamella stemperando la farina e l'olio, aggiungendo l'acqua poco alla volta in modo da amalgamarla senza grumi e insaporendo con il timo.
Cuocete le lasagne in abbondante acqua bollente salata, poche alla volta, con l'aggiunta di 1 cucchiaio di olio d'oliva per evitare che si attacchino tra di loro.
Toglietele man mano dall'acqua, stendetele su un tovagliolo umido e quindi sistematele a strati in una teglia da forno unta d'olio, alternandole a strati di ricotta e spinaci e strati di salsa di pomodoro.
Tra uno strato e l'altro aggiungete un po' di parmigiano grattugiato, pezzetti di fontina e qualche cucchiaio di besciamella.
Mettete in forno a calore moderato per circa 30 minuti e, se le lasagne tendessero ad asciugarsi eccessivamente, aggiungete della salsa di pomodoro molto liquida. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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