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| Cosciotto arrosto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1500 g cosciotto di maiale
chiodi di garofano
1 verza
1 cipolla
4 grani pepe nero
2 foglie alloro
1 cucchiaino timo
farina
margarina
sale
pepe |
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Incidete la cotenna nei due sensi, salate la carne e pepatela, aggiungendo i chiodi di garofano.
Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate.
Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne.
Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo.
10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina.
La salsa va servita a parte. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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