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| Lagane al latte |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g farina
5 uova
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
300 cl latte
100 g formaggio pecorino grattugiato
100 g burro |
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Preparate un impasto con la farina, le uova, l'olio e il sale.
Lavoratelo bene, tiratene una o più sfoglie un po' spesse e tagliatele in strisce di poco più di due centimetri di larghezza.
Disponete le ben sciolte e aperte su una tovaglia ben cosparsa di farina.
Nella pentola versate il latte necessario alla cottura delle lagane, salatelo leggermente, portatelo ad ebollizione, calatevi la pasta e fatela cuocere per circa 8 minuti.
Sgocciolate le lagane e, leggermente umide di latte, versatele in una zuppiera riscaldata, cospargetele di pecorino grattugiato, di fiocchetti di burro ammorbidito, mescolate e servite subito. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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