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| Cosciotto di maiale farcito |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 cosciotto di maialino disossato
pancarrè
latte
sale
pepe
1 mela
cannella macinata
1 uovo
300 g sedano
carote
cipolle
aglio
rosmarino
300 g vino rosso
poco olio d'oliva extra
vergine |
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Ammollare il pane nel latte, aggiungere l'uovo, la mela tagliata a cubetti, la cannella, sale e pepe.
Farcire cosciotto, salare e avvolgere nella carta forno precedentemente bagnata, adagiarlo nella teglia con le verdure, poco olio e il vino rosso.
Cuocere in forno per circa 2 ore a 170 gradi bagnando se necessario, togliere la carta e far dorare la cotenna. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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