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| Costata di manzo alla valtellinese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 costate di manzo disossate
300 g funghi porcini freschi
100 g burro
500 g cipolline
8 pomodori pelati
poco brodo
sale
pepe |
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Si salino, si pepino e si sovrappongano le fette di carne mettendo fra l'una e l'altra i pomodori tagliati a pezzi e i funghi porcini ridotti a listarelle sottili.
Si leghi strettamente il tutto con uno spago incolore.
Si metta quindi la carne in una casseruola, vi si aggiunga il burro e si faccia cuocere al forno per un'ora e mezza circa, bagnando di tanto in tanto con un pò di brodo.
Dopo 3 ore dall'inizio della cottura si aggiungano le cipolline sbucciate e si continui a cuocere per altri 40 minuti circa. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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