Torta rovesciata

Pelate i fichi e tagliateli a spicchi.
Fate fondere il burro e versatelo in una bassa tortiera di alluminio.
Cospargete il fondo con lo zucchero e distribuite sopra gli spicchi di fichi, sovrapponendoli leggermente.

Trasferite la tortiera sul fuoco, a fiamma molto dolce, e cuocete i fichi per 30 minuti, senza mescolare.
Stendete la pasta in un disco da 3 mm di spessore e conservatela in frigorifero.

Lasciate intiepidire i fichi per 10 minuti e poi copriteli con la pasta facendone rientrare il bordo all'interno.
Trasferite in forno preriscaldato a 180° e cuocete la torta per 25 minuti.

Sfornate, attendete qualche minuto e rovesciate la torta su un piatto, in modo che i fichi rimangano in superficie.
Servitela tiepida con panna liquida ben fredda.