|
|
| Insalata di riso e astice |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
2 astici
200 g punte di asparagi
200 g riso
2 peperoni arancioni
1 bicchiere vino bianco secco
2 cucchiai panna
poco prezzemolo tritato
1/2 limone (succo)
sale
pepe |
| |
| |
Immergete gli astici in acqua bollente salata e cuoceteli 20 minuti.
Scolateli, staccate il corpo, incidete per il lungo la coda, estraete la polpa.
Arrostite i peperoni, spellateli, frullateli, amalgamate il ricavato con la panna e poco prezzemolo tritato.
Lessate il riso scolatelo, fate raffreddare.
In un pentolino portate a bollore 1/4 di acqua, il succo filtrato di mezzo limone, il vino e lessatevi le punte di asparagi, scolatele.
In una grande ciotola riunite il riso, la polpa degli astici, le punte di asparagi e condite con la salsa di peperoni. |
ricetta segnalata da: Peppino |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - Riso |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )