|
|
| Costine al iavècc |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
1500 g costine di maiale
timo
basilico
pepe
sale
2 spicchi aglio (facoltativo)
100 cl vino rosso secco (o vino bianco secco) |
| |
| |
In un lavècc di media grandezza si mettano le costine tagliate a metà.
Nel disporle, si abbia cura di porre la loro parte grassa a diretto contatto con il fondo della pentola.
Si passi al fuoco e si lasci cuocere (quasi abbrustolire), girando spesso le costine.
Dopo cinque-dieci minuti si aggiungano gli aromi (timo, basilico, pepe e aglio) miscelati e poi--subito--il vino, che va versato man mano in modiche quantità sì da tenere sempre umide le costine.
(Aver presente che il vino non deve essere freddo).
Si faccia cuocere ancora per un'ora e mezza.
Quindici minuti prima che termini la cottura, si sali.
Si porti il lavècc in tavola e si servano le costine calde, direttamente sui piatti. |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Carne |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )