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| Costine con patate |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1000 g costine di maiale
60 g burro
500 g patate
2 cucchiai salsa di pomodoro
brodo
olio d'oliva
1 sedano
1 cipolla
1 carota
sale
pepe |
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Tagliare le costine separandole l'una dall'altra, formando cioè tanti pezzi quante sono le ossa.
Farle dorare in burro e olio e unirvi - poi - il sedano, la cipolla e la carota tritate, lasciando insaporire.
Salare, pepare, ed aggiungere la salsa di pomodoro diluita in un paio di mestoli di brodo; coprire con il coperchio e far cuocere per un'ora e mezza circa.
Unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi e terminare la cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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