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| Tortine ai frutti di bosco |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 60 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
per la pasta:
farina 250 g
zucchero 30 g
latte 125 ml
lievito di birra fresco 20 g
burro 25 g
un uovo
un pizzico di sale. per il ripieno:
frutti di bosco misti 600 g
un uovo
panna fresca 1 dl
burro 30 g
un cucchiaio di zucchero
un cucchiaio di zucchero a velo. |
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Sbriciolate il lievito nel latte tiepido con un pizzico di zucchero e lasciatelo riposare qualche minuto.
Lavorate per un minuto nell'impastatrice la farina con il composto di latte e lievito.
Aggiungete tutti gli altri Dosi e impastate finché il composto è elastico e tende a staccarsi dalle pareti.
Lasciatelo riposare un'ora a temperatura ambiente.
Quindi impastate ancora il composto per un minuto.
Imburrate quattro piccole tortiere antiaderenti.
Mondate, lavate e asciugate i frutti di bosco.
Battete in una ciotola l'uovo con la panna e lo zucchero.
Dividete la pasta in quattro parti e foderate le tortiere premendo al centro e rialzando bene il bordo.
Sistemate i frutti di bosco al centro, distribuite sopra il composto di uovo e panna e cuocete in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti, finché i bordi della pasta risultano ben dorati.
Lasciate intiepidire le tortine, sformatele e servitele fredde con una spolverizzata di zucchero a velo. |
ricetta segnalata da: alessia72roma |
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Antipasti
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