Tortine ai frutti di bosco

Sbriciolate il lievito nel latte tiepido con un pizzico di zucchero e lasciatelo riposare qualche minuto.
Lavorate per un minuto nell'impastatrice la farina con il composto di latte e lievito.
Aggiungete tutti gli altri Dosi e impastate finché il composto è elastico e tende a staccarsi dalle pareti.
Lasciatelo riposare un'ora a temperatura ambiente.
Quindi impastate ancora il composto per un minuto.

Imburrate quattro piccole tortiere antiaderenti.
Mondate, lavate e asciugate i frutti di bosco.
Battete in una ciotola l'uovo con la panna e lo zucchero.
Dividete la pasta in quattro parti e foderate le tortiere premendo al centro e rialzando bene il bordo.

Sistemate i frutti di bosco al centro, distribuite sopra il composto di uovo e panna e cuocete in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti, finché i bordi della pasta risultano ben dorati.
Lasciate intiepidire le tortine, sformatele e servitele fredde con una spolverizzata di zucchero a velo.