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| Humus |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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250 g ceci messi a bagno per una notte
2 cl tahin (pasta di grani di sesamo)
3 spicchi aglio
3 limoni (succo)
sale
pepe
per decorare:
1 cucchiaio olio d'oliva extra
vergine mescolato a prezzemolo tritato |
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Scolate i ceci, metteteli in casseruola e copriteli con acqua.
Fate bollire per 10 minuti a fuoco vivo e per altre 2 ore a fuoco basso.
Una volta cotti scolateli e conservate 30 cl di acqua di cottura.
Passare i ceci e il resto degli ingredienti, aggiungere acqua di cottura ottenendo così una consistenza cremosa.
Servite con olio e prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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