Grano saraceno ai funghi porcini

Amalgamare 200 g di grano saraceno con un uovo e versarlo in un tegame.
Farlo rosolare, sempre rimestando, a fuoco moderato.
Unire 1 cucchiaino di sale, 80 g di burro e 50 cl di acqua bollente.
Cuocere per circa 20 minuti, lasciare riposare per 10 minuti.
Unirvi 2 cipolle tritate e cotte in 20 g di burro.
Rimescolare bene e unirvi 250 g di funghi porcini lavati, affettati e trifolati per 3 minuti in 20 g di burro.
Rimescolare ancora prima di servire.