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| Gran farro |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g farro
450 g fagioli surgelati
1/2 cipolla
1/2 costa sedano
4 foglie salvia
10 foglioline maggiorana
1 rametto rosmarino
1 pizzico noce moscata
1 pizzico cannella
1 pizzico chiodi di garofano
100 g prosciutto tagliato a dadi
150 g pomodoro
olio d'oliva
sale
pepe |
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Lessare i fagioli e passarli.
Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie.
Salare e pepare.
Unire il pomodoro e cuocere per 15'.
Passare il sugo e unire i fagioli, un po' del loro brodo di cottura e il farro.
Cuocere per 40' unendo altro brodo di fagioli.
Servire con un filo d'olio. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
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Antipasti
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