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Gnocchi di zucchine al pomodoro fresco |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g zucchine romane
200 g farina
2 uova
100 g ricotta salata grattugiata
latte
maggiorana fresca tritata
sale |
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Scottare le zucchine in acqua bollente, tagliarle a dadini, asciugarle.
Stemperarle e impastarle con farina, uova, formaggio, maggiorana, sale.
Unire latte per avere un impasto di consistenza media.
Raccogliere piccole quantità di impasto e farle cadere in acqua salata in ebollizione.
Quando vengono a galla mettere gli gnocchi in una zuppiera calda e cospargere ogni strato con sugo di pomodoro fresco, basilico e ricotta salata. |
ricetta segnalata da: MartinaNapoli |
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Antipasti
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