Crema di riso profumata

Portate a bollore il latte con lo zucchero e la stecca di vaniglia.
Prelevate i semi di cardamomo dalle bacche, pestateli in un mortaio e aggiungeteli al latte insieme al riso.
Cuocete per 30 minuti a fiamma bassa mescolando con un cucchiaio di legno, fate raffreddare ed eliminate la vaniglia.


Tagliate a tocchetti 300 g di fragole, suddividetele in 4 coppe, versatevi sopra la crema di riso e fate raffreddare in frigorifero per almeno mezz'ora prima di servire.

Frullate le fragole rimaste con la marmellata di limone, versatela sopra la crema di riso e servite.