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| Gnocchi di zucca 4 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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per gli gnocchi:
400 g zucca gialla
200 g farina
zenzero
sale
peperoncino
per il condimento:
pomodorini freschi
basilico in foglie
sale
peperoncino |
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Cuocere la zucca al vapore fino a quando non sarò morbida, ridurla in poltiglia (anche con una forchetta) e aggiungere farina, zenzero in polvere, sale e peperoncino.
Lavorare l'impasto fino a quando non avrò raggiunto una consistenza tale da formare sul piano di lavoro tanti vermicelli di pasta da cui ricavare gli gnocchi.
Soffriggere in una padella olio e cipolla, aggiungere i pomodorini freschi tagliati a metò, sale e peperoncino e a cottura quasi ultimata il basilico in foglie.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata (un po' alla volta) e ritirarli dall'acqua quando saranno venuti a galla.
Condire gli gnocchi con il sugo a base di pomodorini. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
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Antipasti
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