|
|
| Costolettine alla milanese |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
8 costolette d'agnello
2 uova
pangrattato
olio di semi
1 noce burro
sale
pepe |
| |
| |
Acquistate delle costolette alte poco più di un dito.
Con un coltello staccate la parte di grasso che ricopre gli ultimi 5-6 centimetri di osso e metteteli a nudo.
Fate fondere il burro e con questo spennellate ogni costoletta; poi passatele in un velo di pangrattato, quindi nelle uova sbattute e salate e ancora una volta nel pangrattato.
Lasciatele riposare per un paio d'ore affinché la panatura si asciughi bene.
Quindi friggetele in olio a fuoco vivo, per qualche minuto, affinché si formi esternamente una bella crosticina dorata.
Poi abbassate la fiamma e friggete ancora per qualche minuto in modo che la carne si cuocia a puntino internamente e non bruci all'esterno.
Passatele a perdere l'unto su carta assorbente da cucina e servitele ben calde. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Carne |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )