|
|
| Gnocchi di semolino gratinati |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
100 cl latte
250 g semolino
65 g burro
55 g formaggio parmigiano grattugiato
1 grattatina noce moscata
2 tuorli d'uovo
sale
pepe
200 g zucchine
200 g melanzane
180 g formaggio stracchino
2 cucchiai olio d'oliva |
| |
| |
Portate a ebollizione il latte con un pizzico di sale, versate il semolino e cuocete per 15 minuti mescolando continuamente.
Togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli, 35 g di burro, una grattatina di noce moscata, pepe e 25 g di parmigiano.
Con il mattarello stendete l'impasto a 1 cm.
di spessore, fatelo raffreddare poi tagliatelo in dischi di 5 cm.
di diametro formando cosý gli gnocchi.
Tagliate a dadini le zucchine e le melanzane e rosolatele a fuoco vivace con 2 cucchiai di olio; salate e pepate.
Disponete in una teglia imburrata i ritagli dell'impasto, gli gnocchi un po' accavallati e condite con le verdure, lo stracchino, il resto del parmigiano e il burro a pezzetti.
Infornate a 200 minuti per 15 minuti poi accendete il grill e lasciate gratinare gli gnocchi per 5 minuti. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - Varie |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )