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Gnocchi di ricotta 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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250 g ricotta
300 g formaggio grana grattugiato
3 tuorli d'uovo
4 cucchiai farina
1 presa noce moscata
burro
sale
pepe |
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Passare la ricotta al setaccio ed amalgamarvi la farina e 250 g di grana.
Unire uno alla volta i tuorli, salare e pepare ed insaporire con una presa di noce moscata.
Mescolare bene l'impasto e formare dei piccoli gnocchi.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi, cuocerli per pochi minuti e scolarli con una schiumarola.
Metterli in una zuppiera e condirli con burro fuso e il grana avanzato. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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