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Martedi, 2 dicembre 2008
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Gnocchi di ricotta 2

 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

250 g ricotta

300 g formaggio grana grattugiato

3 tuorli d'uovo

4 cucchiai farina

1 presa noce moscata

burro

sale

pepe
 
 
Passare la ricotta al setaccio ed amalgamarvi la farina e 250 g di grana.
Unire uno alla volta i tuorli, salare e pepare ed insaporire con una presa di noce moscata.
Mescolare bene l'impasto e formare dei piccoli gnocchi.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi, cuocerli per pochi minuti e scolarli con una schiumarola.
Metterli in una zuppiera e condirli con burro fuso e il grana avanzato.

ricetta segnalata da: **irma**



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