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| Cotoletta alla viennese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 fettine di vitello di 100 g ognuna
2 uova sbattute
pangrattato
100 g burro
2 spicchi aglio schiacciato |
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Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna.
Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine.
Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati.
Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente.
Servirle subito. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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