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| Cotolette a sorpresa |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 fette fesa di vitello (fette sottili e larghe)
4 fette prosciutto cotto (o prosciutto crudo)
4 fette formaggio fontina
2 uova
pangrattato
20 g burro
olio d'oliva
sale
pepe |
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Stendete le fette di fesa sul tavolo mettete su ognuna una fetta di prosciutto e una fetta di fontina, quindi ripiegatele a metà a portafoglio, premendole bene con le mani.
Passate le cotolette nelle uova sbattute con un po' di sale e qualche pizzico di pepe e immergetele da ambedue le parti nel pangrattato.
Mettete al fuoco una padella con il burro e abbondante olio, quando il grasso sarà ben caldo immergetevi le cotolette, mantenendo il fuoco non troppo alto, perché possano cuocere bene anche all'interno.
Scolatele ben dorate e croccanti. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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