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| Cuore ai capperi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g cuore di vitello a fettine sottili
50 g pancetta
4 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla
1 carota
sedano
50 g capperi
1 spicchio aglio
salvia
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
poco brodo
1 cucchiaio farina
sale
pepe |
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Rosolare un trito di pancetta, cipolla, carota, sedano, capperi, aglio e salvia in metà dose di olio.
Cuocere a parte le fettine di cuore in padella con l'olio.
Salare, pepare, unire il concentrato di pomodoro amalgamato con la farina e con poco brodo caldo e far addensare.
Servire ricoperte dal sugo caldo. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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