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| Gnocchi di borraggine |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g borraggine
10 foglie menta
20 g farina
pangrattato
2 cucchiai olio d'oliva
2 uova
50 g burro
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
4 foglie salvia
1 spicchio aglio
sale
pepe |
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Mondare, lavare e lessare la borraggine.
Strizzarla bene e farla insaporire per 5 minuti nell'olio con 1 spicchio d'aglio.
Togliere l'aglio, passare la borraggine al tritatutto con la menta, unire le uova, la farina, il formaggio e pangrattato sufficiente ad ottenere un impasto consistente.
Aggiustare di sale e pepe e formare palline grandi come noci.
Infarinarle e lessarle per 10 minuti.
Condire con burro fuso e salvia e spolverizzare di parmigiano. |
ricetta segnalata da: olivia32 |
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Antipasti
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