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| Fagottini di vitello |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 peperone giallo
200 g ricotta
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
1 uovo
poco burro
olio d'oliva
sale
pepe
vino bianco
brodo
4 scaloppe di vitello (da 100 g ognuna)
4 foglie cavolo bianco |
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Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale.
Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe.
Porre su ogni scaloppa, dopo averla salata, una foglia di cavolo e un po' di ripieno di ricotta.
Formare dei fagottini e fermarli con 2 stecchini.
Cuocere nel burro, bagnare con vino e portare a cottura unendo un po' di brodo. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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