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| Gnocchi alla romana con mozzarella |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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100 cl latte
80 g burro (o margarina)
250 g semolino
3 tuorli d'uovo
sale
noce moscata
formaggio parmigiano
mozzarella |
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Far bollire il latte con un po' di sale.
Versarvi il semolino, mescolando per non far formare grumi, e far cuocere, sempre mescolando, per 15 o 20 minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli (o anche le uova intere), la noce moscata ed il parmigiano.
Versare su un ripiano o su una placca inumidita, stendere il composto con l'aiuto di una spatola bagnata in uno strato alto circa un dito.
Quando sarà raffreddato tagliare, servendosi di un bicchiere, in dischetti.
Sistemare i dischetti in una teglia imburrata, sovrapporre ad ogni disco una fettina di mozzarella ed un altro disco, cospargere di parmigiano e far gratinare al forno. |
ricetta segnalata da: marysangria |
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Antipasti
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