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| Fegato al vino bianco 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g fegato di vitellone
80 g burro
1 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco secco
prezzemolo tritato
sale
pepe
2 limoni a spicchi |
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Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro.
Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso.
Quando il fegato è pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo.
Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre.
Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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