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| Fegato alla paesana |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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900 g fegato di vitellone
70 g lardo
60 g burro
2 cipolle
2 spicchi aglio
farina
1 bicchiere vino rosso
prezzemolo
noce moscata
sale
pepe |
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Preparare un trito di prezzemolo, aglio e lardo.
Affettare le cipolle e tagliare a striscioline il fegato.
Far rosolare il trito nel burro, poi unire le cipolle e farle appassire.
Aggiungere il fegato e la farina setacciata.
Mescolare bene, bagnare con 1 bicchiere di vino e profumare con pepe e noce moscata.
Cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso e salare a fine cottura. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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