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Fegato alla palladiana |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g fegato di vitello
300 g cipolle bianche
1 mela renetta
1 bicchiere latte
1/2 bicchiere vino bianco
succo di limone
farina
zenzero
pepe bianco
olio d'oliva extra
vergine
sale |
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Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline.
Appassire le cipolle affettate sottilmente nell'olio.
Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe.
Unirvi il fegato e spolverare di farina.
Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco.
Far evaporare, salare e servire immediatamente. |
ricetta segnalata da: lucia28 |
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Antipasti
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