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| Fegato alla veneta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g fegato di vitello
2 cipolle bianche grandi
1 limone
olio d'oliva
sale
pepe |
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Affettate le cipolle e fatele appassire lentamente in olio caldo, mescolando perché non attacchino al fondo del recipiente.
Togliete la pellicina che riveste il fegato e tagliatelo a fettine.
Quando le cipolle saranno quasi completamente cotte e leggermente dorate, aggiungete il fegato, alzando la fiamma e fatelo cuocere rapidamente (non più di cinque o sei minuti).
Salatelo, pepatelo e toglietelo dal fuoco.
Servitelo con spicchi di limone. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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