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| Fegato alla veneziana 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g fegato di vitello a fettine
500 g cipolle bianche
60 g olio d'oliva
30 g burro
vino bianco secco (o aceto di vino)
sale |
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In un tegame con l'olio e il burro fate cuocere le cipolle tagliate a fettine sottili a recipiente coperto.
Dopo circa 20 minuti di cottura, quando le cipolle saranno molto morbide, ma non sfatte, aggiungete le fette di fegato.
Lasciate sul fuoco a fiamma alta per 3-4 minuti, salate e servite subito.
Volendo, sfumate le cipolle, prima di aggiungere il fegato, con un goccio di vino bianco secco o di aceto. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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