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| Fegato alla veneziana 4 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g fegato di vitello
400 g cipolle
3 cucchiai olio d'oliva extra
vergine
30 g burro
poco brodo vegetale
sale
1 macinata pepe
prezzemolo tritato
1 spruzzata succo di limone |
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Preparare il fegato a fettine di 2-3 mm.
Far appassire per 30 minuti in olio e burro la cipolla affettata sottilmente, bagnando con poco brodo; alzare il fuoco ed unire il fegato; cuocere per 4 minuti rivoltandolo continuamente.
Verso la fine della cottura salare.
Trasferire in un piatto caldo, rifinire con una macinata di pepe, una spruzzata di limone e prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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