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| Fegato di vitello al prosciutto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 fette fegato di vitello
4 fette prosciutto crudo
50 g burro
1/2 bicchiere vino cotto
1 limone
sale
pepe
per guarnire:
patatine fritte |
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Ciascuna fetta di fegato passatela nella farina e fatela cuocere nel burro, salando e pepando.
Finita la cottura, togliete dalla padella il fegato e nella stessa padella fate dorare il prosciutto.
Con il vino, allungate il sugo di cottura, togliete il tutto dal fuoco e aggiungeteci il burro rimasto.
Servite su un vassoio le fettine di fegato alternate con quelle di prosciutto versandoci sopra la salsa.
Guarnite con le fettine di limone e, a parte, le patatine fritte. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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