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| Gnocchetti sardi con melanzane e ricotta mustia |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo gnocchetti freschi di acqua e farina
3 melanzane lunghe
3 pomodori maturi
80 g ricotta mustia
olio d'oliva extra
vergine
aglio
peperoncino
prezzemolo
basilico
sale marino |
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Tagliare a dadini le melanzane e trifolarle con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo tritato; unire all'ultimo i pomodori spellati e tagliati a dadini e farli cuocere 4-5 minuti, aggiustando di sale.
Scolare la pasta al dente e condirla con l'intingolo di melanzane, la ricotta a scagliette e il basilico. |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
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Antipasti
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