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| Chiacchiere al marsala |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 40 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
farina 500 g
zucchero 80 g
burro 50 g
3 uova
marsala 2 cucchiai
zucchero a velo
olio di semi
sale. |
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Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, rompetevi al centro le uova e unite lo zucchero.
Aggiungete il burro che avrete fatto ammorbidire a temperatura ambiente, i due cucchiai di Marsala (potete usare anche altro vino aromatico o vino bianco secco) e un pizzico di sale.
Impastate con cura gli ingredienti, lavorate la pasta a lungo fino a formare un impasto consistente e liscio e fate riposare coperto con un telo per un'ora.
Se avete la macchinetta per la sfoglia, finite di impastare ripassando più volte la pasta infarinata tra i rulli (in posizione di massima apertura) ripiegandola su se stessa.
Tirate la pasta in una sfoglia sottilissima, ricavate con una rotella dentata rettangoli di 8 per 12 centimetri e praticate al centro di ognuno 3 tagli paralleli.
INTRECCIATE le strisce centrali, friggete le chiacchiere poche alla volta in abbondante olio di semi bollente, poi scolatele su carta assorbente.
Fatele raffreddare e servitele spolverizzate di zucchero a velo. |
ricetta segnalata da: reginetta |
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Antipasti
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