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| Gnocchetti di formaggio in brodo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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40 g burro
150 cl brodo
formaggio grattugiato
1 cucchiaio farina
1 uovo
1 pizzico sale |
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In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema.
Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina.
Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale.
Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello.
Tuffatevi il composto a cucchiaini.
Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti.
Sgocciolateli.
Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.
Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto Doc, Castel Del Monte Bianco DOC. |
ricetta segnalata da: fred58 |
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Antipasti
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